{"id":2399,"date":"2021-01-30T09:39:29","date_gmt":"2021-01-30T07:39:29","guid":{"rendered":"http:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/?p=2399"},"modified":"2021-01-30T09:39:29","modified_gmt":"2021-01-30T07:39:29","slug":"wie-muss-ich-kaffeebohnen-lagern","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/?p=2399","title":{"rendered":"Wie muss ich Kaffeebohnen lagern?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Falsche Lagerung zerst\u00f6rt im Extremfall nicht nur das Aroma, sondern verdirbt den Kaffee.<\/strong> Werden die Bohnen zum Beispiel feucht, beginnen sie schnell zu schimmeln. Ich habe Hotelfachfrau gelernt uns so auch eine Grundkenntnis von Kaffee. Als ich letztens in der Kaffeeabteilung war, h\u00f6rte ich wie eine Verk\u00e4uferin sagte, man solle die Kaffeebohnen einfrieren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"http:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_04381.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2400\" srcset=\"http:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_04381.jpg 640w, http:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_04381-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2>Kaffeebohnen ben\u00f6tigen <strong>Schutz vor Licht und Sonne, Sauerstoff, Feuchtigkeit und W\u00e4rme<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h2><strong>Kann man Kaffee einfrieren?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p><strong>Jein.<\/strong> Zwar ver\u00e4ndern die Bohnen beim Einfrieren nicht ihre Konsistenz, aber ihr Aroma und die Duftstoffe werden beeintr\u00e4chtigt.  Wenn Kaffeebohnen eingefroren werden, dann sollten diese unbedingt vorher vakuumiert werden.  Und den Kaffee bitte erst \u00f6ffnen, wenn dieser aufgetaut ist und auf Zimmertemperatur gebracht worden ist. Sonst kondensiert die Luftfeuchtigkeit an seiner kalten Oberfl\u00e4che.<\/p>\n\n\n\n<p> Die Lagerung <strong>in einer Kaffeedose solltet ihr dem Einfrieren aber  auf jeden Fall vorzuziehen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2>Kaffee ist sehr empfindlich<\/h2>\n\n\n\n<p>Kaffee wirkt auf<strong> fremde Ger\u00fcche regelrecht magnetisch <\/strong>und zieht diese an. Selbst in einer Dose kann dies nicht vollst\u00e4ndig ausgeschlossen werden. Deswegen sollten weder Kaffeebohnen noch Kaffeepulver in den K\u00fchlschrank.<\/p>\n\n\n\n<h2>Wie lange kann man Kaffeebohnen lagern?<\/h2>\n\n\n\n<p>M\u00f6chtet ihr Kaffee nach dem R\u00f6sten lagern, muss er ausgasen k\u00f6nnen. Das entstandene CO2, das im R\u00f6stprozess entstanden ist, entweicht nach 10-14 Tagen (je nach R\u00f6stgrad und Sorte des Kaffees) aus den ger\u00f6steten Kaffeebohnen.<\/p>\n\n\n\n<p>Durch ein <strong>Aromaventil,<\/strong> dass an der Kaffee Packung ist, <strong>kann CO2 entweichen, aber kein Sauerstoff aus der Luft in den Ventilbeutel von au\u00dfen hineingelangen.<\/strong> Aber durch das kleine \u00dcberdruckventil wird ein Platzen des Kaffeebeutels vermieden. W\u00e4hrend dieser Zeit bilden sich weitere Geschmacksnuancen aus.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Falsche Lagerung zerst\u00f6rt im Extremfall nicht nur das Aroma, sondern verdirbt den Kaffee. Werden die Bohnen zum Beispiel feucht, beginnen sie schnell zu schimmeln. Ich habe Hotelfachfrau gelernt uns so auch eine Grundkenntnis von Kaffee. Als ich letztens in der Kaffeeabteilung war, h\u00f6rte ich wie eine Verk\u00e4uferin sagte, man solle die Kaffeebohnen einfrieren. 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