{"id":1261,"date":"2020-05-13T22:02:42","date_gmt":"2020-05-13T20:02:42","guid":{"rendered":"http:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/?p=1261"},"modified":"2020-05-15T09:50:13","modified_gmt":"2020-05-15T07:50:13","slug":"hot-dog-broetchen-selber-machen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/?p=1261","title":{"rendered":"Hot Dog Br\u00f6tchen selber machen"},"content":{"rendered":"\n<p>Grunds\u00e4tzlich sind die Anforderungen f\u00fcr ein gutes Hot Dog Bun \u00e4hnlich wie bei einem Burgerbun. Soft und fluffig soll es sein. Der Eigengeschmack sollte nicht zu dominant sein und es sollte stabil genug sein, damit es selbst bei einem voll beladenem Hot Dog nicht sofort zusammen bricht. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"http:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_1421.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1263\" data-link=\"http:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/?attachment_id=1263\" class=\"wp-image-1263\" srcset=\"https:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_1421.jpg 640w, https:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_1421-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"http:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_1424.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1264\" data-link=\"http:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/?attachment_id=1264\" class=\"wp-image-1264\" srcset=\"https:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_1424.jpg 640w, https:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_1424-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"http:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_1425-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1265\" data-full-url=\"http:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_1425-1.jpg\" data-link=\"http:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/?attachment_id=1265\" class=\"wp-image-1265\" srcset=\"https:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_1425-1.jpg 640w, https:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_1425-1-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Folgende Zutaten werden ben\u00f6tigt:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>450g Dinkelmehl<\/li><li>150 ml Wasser<\/li><li>50 ml Milch<\/li><li>45g Rohrzucker<\/li><li>40g Butter<\/li><li>4g Salz<\/li><li>18g Hefe<\/li><li>2 Eier<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure><iframe src=\"\/\/ws-eu.amazon-adsystem.com\/widgets\/q?ServiceVersion=20070822&amp;OneJS=1&amp;Operation=GetAdHtml&amp;MarketPlace=DE&amp;source=ac&amp;ref=qf_sp_asin_til&amp;ad_type=product_link&amp;tracking_id=jmundner-21&amp;marketplace=amazon&amp;region=DE&amp;placement=B06W5BNS68&amp;asins=B06W5BNS68&amp;linkId=2f9081d5f2f06afdfb07c76b8b55db8e&amp;show_border=false&amp;link_opens_in_new_window=false&amp;price_color=333333&amp;title_color=0066c0&amp;bg_color=ffffff\"><\/iframe><\/figure>\n\n\n\n<p>Und so geht`s<\/p>\n\n\n\n<ol><li>450g Mehl in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben. Mit 4 g Salz und 45g Rohrzucker vermengen. In die Mitte eine Mulde dr\u00fccken und die 18g Hefe hinein br\u00f6seln.<\/li><li>150 ml Wasser mit 50 ml und 40g Butter erw\u00e4rmen und dann in die Mulde gie\u00dfen. Die Hefe jetzt 10 Minuten gehen lassen.<\/li><li>Die Eier trennen, so dass man ein ganzes Ei und ein Eigelb in einer Sch\u00fcssel hat. Das Eiwei\u00df von dem zweiten Ei gibt man in eine andere Sch\u00fcssel, f\u00fcgt 20 ml Wasser hinzu und verquirlt es mit einer Gabel. Diese Sch\u00fcssel kann aber erstmal beiseite gestellt werden.<\/li><li>Mit dem Knethaken den Teig ca . 15 Minuten gut durchkneten bis ein weicher, elastischer Teig entstanden ist. Anschlie\u00dfend 90 Minuten gehen lassen.<\/li><li>Nun den Teig in 8 Teiglinge aufteilen. Ca. 95 g pro Teigling. Die Teiglinge werden nun etwas in Form gebracht. Auf einem mit Backpapier belegtem Backblech werden nun die Teiglinge in zwei Reihen a 4 St\u00fcck in einem Abstand von ca. 1,5 \u2013 2 cm nebeneinander gelegt. Anschlie\u00dfend die &#8222;Hot Dog Buns&#8220; ca. 60 Minuten gehen lassen. Kurz vor dem Backen die Buns mit dem Eiwei\u00df-Wasser bestreichen.<\/li><li>Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und 15-20 Minuten backen.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<figure><iframe src=\"\/\/ws-eu.amazon-adsystem.com\/widgets\/q?ServiceVersion=20070822&amp;OneJS=1&amp;Operation=GetAdHtml&amp;MarketPlace=DE&amp;source=ac&amp;ref=tf_til&amp;ad_type=product_link&amp;tracking_id=jmundner-21&amp;marketplace=amazon&amp;region=DE&amp;placement=B083TR1ZHW&amp;asins=B083TR1ZHW&amp;linkId=6ffa8951f0952f913e39521e462e4bef&amp;show_border=false&amp;link_opens_in_new_window=false&amp;price_color=333333&amp;title_color=0066c0&amp;bg_color=ffffff\"><\/iframe><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Grunds\u00e4tzlich sind die Anforderungen f\u00fcr ein gutes Hot Dog Bun \u00e4hnlich wie bei einem Burgerbun. Soft und fluffig soll es sein. 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