{"id":873,"date":"2020-04-26T19:29:38","date_gmt":"2020-04-26T17:29:38","guid":{"rendered":"http:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/?p=873"},"modified":"2020-05-15T09:12:16","modified_gmt":"2020-05-15T07:12:16","slug":"einfaches-ciabatta-traumhafte-kruste-und-luftigem-teig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/?p=873","title":{"rendered":"Einfaches Ciabatta: mit traumhafter Kruste und luftigem Teig"},"content":{"rendered":"\n<p>Brot backen kann super einfach sein. Dieses Ciabatta Grundrezept gelingt euch garantiert und bringt mediteranes Flair auf eure Grill-Party! <\/p>\n\n\n\n<p>Folgende Zutaten werden ben\u00f6tigt:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/IMG_0916.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-875\" width=\"236\" height=\"177\" srcset=\"https:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/IMG_0916.jpg 640w, https:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/IMG_0916-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 236px) 100vw, 236px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<ul><li>400 g Dinkelmehl<\/li><li>1 TL Rohrzucker<\/li><li>1 EL Salz<\/li><li> \u00bc W\u00fcrfel frische Hefe <\/li><li>270 ml lauwarmes Wasser<\/li><li> etwas Dinkelmehl zur Teigverarbeitung<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/6A99FDA4-D857-46AE-B055-B6B97E05A95F-rotated.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-877\" width=\"212\" height=\"377\" srcset=\"https:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/6A99FDA4-D857-46AE-B055-B6B97E05A95F-rotated.jpg 360w, https:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/6A99FDA4-D857-46AE-B055-B6B97E05A95F-169x300.jpg 169w\" sizes=\"(max-width: 212px) 100vw, 212px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Und so geht`s:<\/p>\n\n\n\n<ol><li>400g Dinkelmehl mit einem Teel\u00f6ffel Rohrzucker und einem L\u00f6ffel Salz in einer Sch\u00fcssel vermischen. <\/li><li>Mittig eine Mulde in das Mehl- Gemisch dr\u00fccken und Hefe hinein br\u00f6ckeln. 270ml lauwarmes Wasser hinzugeben und verkneten ( gerne mit Hilfe einer K\u00fcchenmaschiene) <\/li><li>Der Teig sollte sehr weich sein und abgedeckt mindestens&nbsp;2 Stunden an einem warmen Ort ruhen, denn so entfaltet sich das Aroma besser. <span class=\"has-inline-color has-vivid-cyan-blue-color\">Wer ein sehr geschmackvolles Ciabatta haben m\u00f6chte, sollte den Teig einen Tag vorher ansetzten und \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank stellen.<\/span><\/li><li>Teig auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben und mit leicht angefeuchteten H\u00e4nden, wie einen Briefumschlag falten.  30 Minuten ruhen lassen und den Teig nochmal ausrollen und wieder zu einem  Briefumschlag falten. Wieder zugedeckt auf der Arbeitsfl\u00e4che&nbsp;30 Min. ruhen lassen. Danach den Teig erneut zweimal zu Briefumschl\u00e4gen falten und 15 Min. zugedeckt ruhen lassen.<\/li><li>Ein Blech mit Backpapier vorbereiten. Auf das Backpapier etwas Mehl streuen. Teig zu einem Teigstrang formen, auf das Backblech geben und das Ganze mit etwas Mehl bestreuen. Zugedeckt 30 Min. ruhen lassen. Jetzt k\u00f6nnt ihr den Backofen auf <strong>240 Grad (Umluft: 220 Grad)<\/strong> vorheizen. <\/li><li>Ciabatta 20 Min. backen und auf einem Kuchengitter ausk\u00fchlen lassen. Wer mag, kann das Ciabatta mit Rosmarin und Rosa-Pfeffer-Perlen best\u00fccken.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<figure><iframe src=\"\/\/ws-eu.amazon-adsystem.com\/widgets\/q?ServiceVersion=20070822&amp;OneJS=1&amp;Operation=GetAdHtml&amp;MarketPlace=DE&amp;source=ac&amp;ref=qf_sp_asin_til&amp;ad_type=product_link&amp;tracking_id=jmundner-21&amp;marketplace=amazon&amp;region=DE&amp;placement=B07KYQGSRP&amp;asins=B07KYQGSRP&amp;linkId=76303e755fbea6c47247e2267962029d&amp;show_border=false&amp;link_opens_in_new_window=false&amp;price_color=333333&amp;title_color=0066c0&amp;bg_color=ffffff\"><\/iframe><\/figure>\n\n\n\n<figure><iframe src=\"\/\/ws-eu.amazon-adsystem.com\/widgets\/q?ServiceVersion=20070822&amp;OneJS=1&amp;Operation=GetAdHtml&amp;MarketPlace=DE&amp;source=ac&amp;ref=qf_sp_asin_til&amp;ad_type=product_link&amp;tracking_id=jmundner-21&amp;marketplace=amazon&amp;region=DE&amp;placement=B06WP2X11N&amp;asins=B06WP2X11N&amp;linkId=cf53be2ab70c93e216b6b8b3e09538fb&amp;show_border=false&amp;link_opens_in_new_window=false&amp;price_color=333333&amp;title_color=0066c0&amp;bg_color=ffffff\"><\/iframe><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Brot backen kann super einfach sein. 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Folgende Zutaten werden ben\u00f6tigt: 400 g Dinkelmehl 1 TL Rohrzucker 1 EL Salz \u00bc W\u00fcrfel frische Hefe 270 ml lauwarmes Wasser etwas Dinkelmehl zur Teigverarbeitung Und so geht`s: 400g Dinkelmehl mit einem Teel\u00f6ffel Rohrzucker und einem &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/?p=873\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201eEinfaches Ciabatta: mit traumhafter Kruste und luftigem Teig\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[570,574,571,35,425,576,575,532,572,573],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/873"}],"collection":[{"href":"https:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=873"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/873\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1323,"href":"https:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/873\/revisions\/1323"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=873"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=873"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/familienlebenleichtgemacht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=873"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}