Zutaten (für ca 8 Portionen-Dauer 15 Minuten):
- 1 Vanilleschote
- 1 Liter Milch
- 140g Puderzucker
- 6 Eigelb
- 60g Speisestärke
- 50 g Zartbitter Schokolade
- 1 EL Back Kakaopulver
- Zuerst das Mark der Vanilleschote auskratzen, zur Milch geben und aufkochen.
- In der Zwischenzeit das Eigelb mit dem Puderzucker mindestens 3 Minuten mit dem Rührgerät zu einer dicken Masse aufschlagen.
- Wenn die Eier fast weiß sind, die Speisestärke unterrühren.
- Die Masse unter ständigem Rühren zur Milch geben und nochmals aufkochen.
- 600 g des Puddings in einen Spritzbeutel füllen.
- 50g Schokolade und 2 EL Kakao in die restliche Puddingmasse geben und mit dem Schneebesen glatt rühren,
- Anschließend den Vanille- und Schokoladen-Pudding fleckenweise in kleine Schälchen geben.
- Mit Frischhaltefolie abdecken!
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