Jeder hat mittlerweile im Familien- oder Freundeskreis Personen, die kein Fleisch essen. Hot Dogs sind rucki zucki zubereitet, man benötigt kein Geschirr, eine Serviette reicht völlig aus! Hot Dogs sind ideal für kleine Partys und jeder mag die Wurst im Brot 😉 . Außer die Veggis 😉 Aber mit unserem Carrot Hot Dog werden all eure Veggi Freunde zu Hot Dog Lovern!
Was ihr benötigt:
- 8 Karotten
- 3 EL Soja
- 3 EL Olivenöl
- 8 EL Essig
- 3 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- 1 TL Liquid Smoke oder rauchiges Rub Gewürz
- 1 TL Fenchelsamen
- 1 TL Paprika Pulver
- 2 Zehen Knoblauch
Und so geht`s:
- Karotten schälen und 15 Minuten im kochendem Wasser garen.
- Währenddessen alle anderen Zutaten mit einem Mixer vermengen.
- Die noch heißen Karotten zusammen mit den übrigen Zutaten für die Marinade in eine Frischhaltebox geben und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Am besten macht ihr diesen Vorgang einen Abend bevor es die Carrot Dogs geben soll, dann können die Karotten über Nacht schön durchziehen.
- Carrot Dogs aus der Marinade nehmen, aufgeheizten Grillrost mit wenig Öl einpinseln und die Karotten Hot Dogs 4 Minuten pro Seite grillen.
Toppings
New YorK: 2 Zwiebeln mit 1 EL Zucker und 1 EL Tomatenmark anschwitzen, anschließend mit 100 ml Wasser auffüllen und köcheln lassen, dann Sauerkraut hinzufügen und damit das Brötchen füllen.
L. A. Dog das Brötchen mit Tomaten- und Avocadowürfeln, eingelegten Jalapeños und Mais belegen und mit frisch gezupften Korianderblättern toppen.
Atlanta Hot Dog: Dafür schneidet ihr Rotkohl und Weißkohl in ganz dünne Streifen und verknetet diesen mit 3 EL Yogurt, 1 EL Essig, 1EL Blaubeermarmelade, Salz, Pfeffer und 1 TL Senf. Der „Coleslaw“ sollte gut durchziehen, dann belegt ihr damit euren Hot Dog.
San Francisco Dog das Brötchen mit fein geschnittenem Eisbergsalat und Tomatenwürfeln belegen und mit veganer Mayonnaise toppen.