Hei hussassa…..Herbstaustechplätzchen aus Butterteig

Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da,
Er bringt uns Spaß, hei hussassa!
Rüttelt an den Zweigen,
Lässt die Drachen steigen
Heia hussassa, der Herbst ist da!

Musixmatch

Herbstkekse sind ein Hit bei jedem Kind in der kühleren Jahreszeit! Ein süßes Give-Away für Gäsete, Bekannte, Freunde….. Auch für das Geburtstagsfrühstück im Kindergarten sind sie bestens geeignet. Mit unserem Grundrezept backst du garantiert die schönsten und leckersten Plätzchen zu jeder Jahreszeit.

Butterplätzchen Teig Rezept mit Dinkelmehl und Rohrzucker

• 250 g kalte Butter
• 400 g Dinkel Mehl
• 200 g Rohrzucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 2 Ei
• und „etwas“ Mehl für die Teigverarbeitung

Für den Teig Butter, Mehl, Zucker, Vanillezucker und das Ei zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank legen. 

Ein Blech mit Backpapier auslegenund Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. 

Arbeitsfläche bemehlen. Teig auf der Arbeitsfläche etwa 5mm dick ausrollen und mit beliebigen Keks-Ausstecherformen ausstechen.

Kekse direkt auf das Blech legen. Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 7-10 Minuten backen (pro Blech). Vollständig auskühlen lassen.

Keine Herbst-ausstechformen vorhanden? Kein Problem. Dann gibt es Drachenkekse. So geht die Zubereitung von Drachenkeksen ohne Ausstechform:

1. Mit einem scharfen Messer vorsichtig rautenförmige Vierecke in den ausgerollten Teig schneiden.
2. Legt die Drachenvierecke dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Nun müsst ihr in die untere Ecke mit Hilfe eines Strohhalmes ein kleines Loch bohren, das später zum Befestigen der Drachenschnur dient.
3. Nun geht es für die Drachenkekse bei 160°C für etwa 11 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
4. Nehmt die herbstlichen Kekse dann heraus und lasst sie abkühlen, bevor es an das Verzieren geht.
5. Teilt jeweils eine Gummischnur in der Mitte und bindet zwei kleine Gummibärchen an ihnen fest. Dann fädelt ihr die Gummischnur durch das Loch in eurem Drachenkeks.
6. Für den Zuckerguss/ cremigen Kleber: 6 ELPuderzucker und 2 EL Zitronensaft miteinander verrühren.
7. Macht mit dem Zuckerguss nun kleine Punkte in Höhe der Augen und der Nase. Für die Augen klebt ihr jetzt zwei Smarties und für die Nase einen Smartie.
8. Färbt den restlichen Zuckerguß mit etwas roter Farbe ein und malt damit einen Mund auf die Drachenkekse.
9. Fertig sind eure Drachenkekse 🙂 Viel Freude beim genießen und verschenken