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Pfannkuchen Torte: Findus lieblings-Leckerei!

Der Hit für Groß und Klein! Findus liebt die Pfannkuchen Torte über alles und Peterson macht sie immer zu seinem Geburtstag…… Glücklicherweise feiert Findus mehrmals Geburtstag im Jahr. Wist ihr wie oft?

Was ihr benötigt für eure Pfannkuchen Torte:

Einmal mein Pfannkuchen- Grundrezept und:

  • 500 g Mascarpone
  • 350g Sahne
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 3 EL Rohrzucker
  • 2 Pack. Vanillezucker
  • 300g Himmberen

350g Sahne mit 3 EL Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 1 Päckchen Sahnesteif und steif schlagen. Die Mascarpone und 150g Himmbeeren in die steif geschlagene Sahne rühren. Aber nicht zu lange, denn wenn man Mascarpone zu lange rührt, wird diese krisselig.

Nun wird geschichtet: Zuerst einen Pfannkuchen auf einen Großen Teller legen und etwas von der Himbeer-Mascarpone-Creme darauf verstreichen. Mit den restlichen Pfannkuchen und der Creme genauso weitermachen, bis alles aufgebraucht ist.

Zum Schluss mit frischen Beeren, Mandeln und Schokostreuseln garnieren.

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Milchreis mit Kokosmilch & überreifen Bananen: Einfach lecker, ohne Schnick Schnack!

Oft hat man Bananen oder anderes Obst, was überreif ist und dringend gegessen werden muss! Dieses Rezept eignet sich perfekt dafür! Kochen kann so einfach lecker sein!

Die Zutaten für ca. 5 Personen:

Für den Milchreis:

  • 1 EL Butter
  • 250g Milchreis
  • 3 EL Rohrzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 „Dose“ Wasser
  • 1 1/2 „Dose“ Milch
  • 200g Sahne

Für das „Kirmes Obst“

  • etwas Butter
  • überreifes Obst wie Banane und Ananas
  • 1 Tl Butter
  • 1 Tl Rohrzucker

Auf geht`s:

  1. In einem großen(!) Topf die Butter schmelzen, anschließend 250g Milchreis kurz in der Butter andünsten.
  2. 3 EL Rohrzucker hinzugeben.
  3. Die zimmerwarme Dose Kokosmilch zum Reis geben. Nun die leere Dose mit Wasser randvoll füllen und ebenso in den Reis geben. Jetzt noch einmal die leere Dose randvoll mit Vollmilch füllen und diese in den Topf mit dem Reis geben.
  4. Alles unter vorsichtigem Rühren mit dem Holzkochlöffel einmal aufkochen lassen und dabei aufpassen, dass sich nichts am Topfboden ansetzt.
  5. Dann bei niedriger (!) Hitze im offenen Topf ca. 25-35 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit etwa 2 bis 3 Mal umrühren.
  6. Nun das überreife Obst in mundgerechte Stücke schneiden und auf ein mit Butter beschmiertes Backblech legen. Einen TL Rohrzucker darüber streuen und bei Umluft 160 Grad für ca. 15 Minuten in den Ofen schieben.
  7. Sobald der Reis cremig, aber noch leicht bissfest ist, vom Herd nehmen.
  8. Reis eventuell nochmals 5-10 Minuten quellen lassen.
  9. Anrichten und nach Belieben mit Zimt und bunten Streuseln bestreuen.