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Overnight Oats, die Kids lieben, mit Apfel, Blaubeeren und Chiasamen

Overnight Oats sind das perfekte Frühstück für zuhause, aber auch für unterwegs. Es ist super einfach in der Zubereitung und viel Einkaufen und schleppen muss man dafür auch nicht! Und hey, es ist super gesund und macht die Kids länger satt, wie Cornflakes oder Toast usw.! In einen Glas oder Schüssel gefüllt, wird das kleine Frühstück mit Früchten zum tollen Eyecatcher und ist ein wahrer Genuss.

Die Zutaten werden benötigt:

  • 100g Haferflocken
  • 300 ml Milch
  • 1 TL Chiasamen
  • 1 TL Honig

Kurz vor dem Verzehr:

  • 1/2 Apfel und Blaubeeren

Und so geht`s:

  1. 100g Haferflocken abwiegen und mit300ml Milch, 1 TL Chiasamen in ein Glas geben und vermischen. Glas über Nacht in den Kühlschrank stellen. Wer mag, kann die Overnight Oats natürlich auch gerne mit Zimt oder anderen Gewürzen verfeinern.
  2. Am nächsten Morgen den Apfel raspeln und in das Glas geben. On top mit Blaubeeren garnieren. Overnight Oats direkt Verzehren oder einfach im Glas verschließen und für unterwegs mitnehmen.
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Flammkuchen-Toast! Einfaches leckeres Rezept und ideal für den Kinoabend!

So schnell und so einfach habt ihr bestimmt noch keinen Flammkuchen zubereitet. Er kommt ohne Teig aus, denn ihr verwendet als Grundlage Toastscheiben. Eine tolle Alternative zum echten Flammkuchen. Und perfekt für den Familien-Kino-Abend!

Das wird für ca.6 Personen benötigt:

  • 10 Scheiben Brot oder Toast
  • 1 Becher Crème fraîche
  • 1 Becher Schmand
  • 100g Speckwürfel oder gekochter Schinken
  • Pfeffer
  • 1 Zwiebel
  • 50g Pizzakäse

Auf geht`s:

  1. Die Zutaten für den Belag miteinander verrühren und auf die Toastscheiben streichen.
  2. 50 g Käse darüber streuen und 15 Minuten im Backofen bei Umluft 160 Grad oder Ober- Unterhitze 180 Grad überbacken.
  3. Wer mag mit Petersilie bestreuen
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Schnell, einfach und super geschmacksvolle Ofentomaten

Manchmal muss eine schnelle, einfache und gesunde Beilage her. Zum Beispiel habe ich letztens aus Kartoffeln vom Vortag Bratkartoffeln mit Spiegelei gemacht und habe nach einer einfach zubereitenden Gemüsebeilage gesucht und dafür sind die Ofentomaten perfekt! Während die Minitomaten im Ofen garen, hat man Zeit, wie in meinem Fall, die Bratkartoffeln und das Spiegelei zu braten.

Folgende Zutaten werden benötig :

  • 500g Kleine Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico Essig
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Rohrzucker
  • Salz &Pfeffer
  • wer mag gehackte Zwiebeln
  • Rosmarinzweig

So geht`s:

  1. Eine Auflaufform mit 1 EL Olivenöl ausstreichen. Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
  2. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Tomatenhälften in die Auflaufform setzen. Kräftig salzen und leicht pfeffern.
  3. 1 EL Rohrzucker über die Tomaten streuen.
  4. 1 EL Olivenöl und 1 EL Essig über die Tomaten geben.
  5. Knoblauch und Rosmarin auf die Tomaten geben.
  6. Ab in den Ofen für ca. 15 Minuten

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BananenKuchen, super lecker und so schnell gemacht!Lisa`s Lieblingsrezept für matschige Bananen!

Wer kennt das nicht. Wir gehen einkaufen, stehen vor der Obsttheke und sehen die makellosen Bananen. Sie werden natürlich eingepackt. Zuhause gibt der Obstkorb eine tolle Dekoration ab, aber die Bananen werden schneller braun als man gucken kann. Und schon kann sich niemand mehr begeistern die gesunde gelbe Frucht zu essen. Also muss man sich was anderes überlegen, damit sie nicht einfach im Biomüll landen. Hier verrate ich das Zweite Lieblingsrezept für braune matschige Bananen:

Zutaten:

  • 2 Reife Bananen
  • 250g Butter
  • 150 g Zucker
  • 4 Eier
  • 330g Mehl
  • 2Tl Backpulver
  • Fett für das Blech
  • 100g Kuvertüre

Und so geht`s:

  1. Den Backofen auf 200*C vorheizen
  2. Bananen schälen und zerdrücken
  3. Butter mit Zucker schaumig schlagen.
  4. Die Eier nach und nach dazugeben
  5. Mehl und Backpulver mischen und dazugeben
  6. Bananenbrei unterheben
  7. Teig auf ein gefettetes Backblech streichen
  8. Ca 30 Minuten bei 200*C Ober- Unterhitze backen. Je nach Backofen Abweichungen möglich.
  9. Kuvertüre schmelzen und den abgekühlten Kuchen damit verzieren. Alternativ können auch Schokostreusel darüber gestreut werden.

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Creme à la Spaghetti Eis: Einfach himmlisch

Die Mascarpone-Quark-Sahne-Creme ist schnell und einfach zubereitet! Weckt Kindheitserinnerungen und löst Begeisterung bei Allen aus! Egal zu welcher Party wir es mitbringen, es kommt immer sehr gut an! Es ist ein frisches, leckeres, fruchtiges, cremiges und knackiges Dessert. Kurz gesagt: einfach himmlisch!

Die Zutaten (Zubereitung für ca. 10 Portionen-Dauer 15 Minuten)

  • 500g Quark
  • 3 EL feinen Rohrzucker
  • 3 EL Lemon Squash
  • 250g Mascarpone
  • 500g Sahne
  • 2 Pck. Bourbon Vanille Zucker
  • 750 g Tiefkühl-Erdbeeren
  • 4 EL Lemon Squash
  • 100g weiße Schokolade
  1. 750g gefrorene Erdbeeren in ein großes Sieb geben und auftauen lassen.
  2. 3 EL feinen Rohrzucker mit 3 EL Lemon Squash glatt rühren.
  3. 500 g Quark hinzufügen und zu einer glatten schönen Masse verrühren.
  4. 250g Mascarpone hinzufügen! Achtung: Mascarpone darf nicht zu lange gerührt werden, denn sonst wird diese krisselig.
  5. 500 g Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.
  6. Erdbeeren mit 4 EL Lemon Squash vermischen und mit einem Pürierstab fein pürieren.
  7. 10 Gläser ca. à 125ml bereitstellen und mit der Creme befüllen. Erdbeerpüree darauf verteilen. Kuvertüre mit einer Haushaltsreibe fein über die Dessertgläser raspeln. Bis zum Servieren kalt stellen.
  8. Kurz vor dem Servieren die Gläser mit einer Eiswaffel dekorieren.

Guten Appetit! Willkommen im Paradies 😉

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Spaghetti-Würstchen: natürlich einfach & leckerer Kochspaß für Kinder

Gerade bei Kindern isst das Auge mit, und wenn Essen lustig aussieht, haben die Kids viel mehr Spaß und Appetit. Die Freude am Kochen fängt ja schon an, wenn Spaghetti durch die Würstchen gesteckt werden.

Das können kleine Köche: Tomaten putzen und diese mit Zucker und Gewürzen bestreuen. Würstchen klein schneiden, Spaghetti durchstecken. Spaghetti und Tomaten anrichten und mit Basilikum bestreuen.

Zutaten für 4 Personen:

  • 350g Spaghetti
  • 6 Wiener Würstchen
  • 1 KG kleineTomaten
  • 2 EL Zucker
  • 2 ELÖl
  • 1 EL Balsamico Essig
  • 1 Zehe Knöblauch
  • 1 EL Oregano
  • Salz
  • Pfeffer
  • Basilikum
  • Parmesan
  1. Ofen auf Umluft 160 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen .
  2. Auf das Backblech mit dem Backpapier die kleinen Tomaten legenden und mit 2 EL Zucker bestreuen.
  3. Anschließend die 2 El Öl und den Balsamico-Essig über die Tomaten träufeln.
  4. 1 El Oregano und Salz& Pfeffer(Menge nach Belieben) auf die Tomten streuen.
  5. Im heißen Ofen im oberen Drittel 20 Min. backen, bis die Tomatenhaut platzt und sich vom Fruchtfleisch löst.
  6. Die Würstchen in 2 cm breite Stücke schneiden und jeweils 3-4 Spaghetti durchstecken.
  7. Einen großen Topf mit ca. 3 Litter Wasser aufkochen und mit 1 EL Salz salzen.
  8. Würstchen-Spaghetti in das kochende Wasser hineingeben.
  9. Nun sollte das Wasser nicht mehr kochen. Bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten leicht sieden lassen, bis die Spaghetti gar sind. Dann abgießen.
  10. Tomaten vom Blech in eine große Anrichteschüssel geben.
  11. Danch die Würstchen-Spaghettis auf die Tomaten in der Anrichteschüssel legen.
  12. Basilikumblättchen mit Parmesan über die Spaghetti streuen.