Falsche Lagerung zerstört im Extremfall nicht nur das Aroma, sondern verdirbt den Kaffee. Werden die Bohnen zum Beispiel feucht, beginnen sie schnell zu schimmeln. Ich habe Hotelfachfrau gelernt uns so auch eine Grundkenntnis von Kaffee. Als ich letztens in der Kaffeeabteilung war, hörte ich wie eine Verkäuferin sagte, man solle die Kaffeebohnen einfrieren.
