Gans oder Ente zubereiten: Fakten, Tipps und Wissenswertes

Wie groß / schwer muss die Gans sein?

Für einen klassischen Gänsebraten solltet Ihr mit 500 Gramm pro Person inkl. Knochen rechnen.

  • Bei 4 Personen reichen Gänseteile: 
    Keule / Brust mit 2 kg
  • Für 6-8 Personen reicht eine kleine Gans mit 4 kg
  • Bei 8-10 Personen reicht eine große Gans mit 5 kg
  • Ihr habt mehr Gäste? Dann macht einfach zwei Gänse!

Passen zwei Gänse gleichzeitig in den Ofen?Ja!

  • Ein Standard-Herd mit 60 cm Breite bietet Platz für zwei kleine 4 kg – Gänse nebeneinander.
  • Ein überbreiter Herd mit 80 cm Breite nimmt zwei große 5 kg – Gänse problemlos auf. 

Wo gibt es frische Gänse?

Besuchen Sie die Bauern in Ihrer Nähe. Klingeln und ansprechen. Vielleicht haben Sie Glück und Sie können Ihre Weihnachtsgans persönlich kennenlernen. Der Schlachttermin liegt meist passend vor den Feiertagen. Nur noch abholen und bezahlen. Preiswerter und persönlicher geht’s nicht! Aber auch bei einer Metzgerei kann man Gänse bestellen und abholen.

Wie taue ich eine gefrorene Gans auf?

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