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Tante Paula: natürlich einfach lecker selbst gemacht!

Zutaten (für ca 8 Portionen-Dauer 15 Minuten):

  • 1 Vanilleschote
  • 1 Liter Milch
  • 140g Puderzucker
  • 6 Eigelb
  • 60g Speisestärke
  • 50 g Zartbitter Schokolade
  • 1 EL Back Kakaopulver
  1. Zuerst das Mark der Vanilleschote auskratzen, zur Milch geben und aufkochen.
  2. In der Zwischenzeit das Eigelb mit dem Puderzucker mindestens 3 Minuten mit dem Rührgerät zu einer dicken Masse aufschlagen.
  3. Wenn die Eier fast weiß sind, die Speisestärke unterrühren.
  4. Die Masse unter ständigem Rühren zur Milch geben und nochmals aufkochen.
  5. 600 g des Puddings in einen Spritzbeutel füllen.
  6. 50g Schokolade und 2 EL Kakao in die restliche Puddingmasse geben und mit dem Schneebesen glatt rühren,
  7. Anschließend den Vanille- und Schokoladen-Pudding fleckenweise in kleine Schälchen geben.
  8. Mit Frischhaltefolie abdecken!

Mmmmmmmmuuuuuuuuuuuuuuuuuhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

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Natürlicher Schokoladen-Pudding: Einfach, schnell und super lecker!

Soo einfach und sooooooooo lecker wird man Schokoladen-Osterhasen oder Schokohäschen los, die niemand isst. Wenn ihr einmal Schokoladenpudding selbst gemacht habt, kommt euch nichts anderes mehr aus der Tüte ;-).

Zutaten:

  • 500ml Milch
  • 50g Schokolade
  • 1 EL Back Kakao
  • 2 Speisestärke
  • 2 EL Rohrzucker
  1. 50gSchokolade mit 300 ml Milch und den 2 EL Rohrzucker in einem Topf zum Kochen bringen. Dabei kräftig rühren, sodass sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat.
  2. Die übrigen 200 ml Milch mit 1 EL Back Kakao und 2 EL Speisestärke verquirlen.
  3. Mit dem Schneebesen in die Schokoladenmilch rühren und aufkochen lassen.
  4. Solange rühren, bis die Masse dickflüssig geworden ist.
  5. In Schüsseln oder Tassen geben und abkühlen lassen.

Hmmmm……natürlich einfach besonders lecker

eure Hanna

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Milchreis mit Kokosmilch & überreifen Bananen: Einfach lecker, ohne Schnick Schnack!

Oft hat man Bananen oder anderes Obst, was überreif ist und dringend gegessen werden muss! Dieses Rezept eignet sich perfekt dafür! Kochen kann so einfach lecker sein!

Die Zutaten für ca. 5 Personen:

Für den Milchreis:

  • 1 EL Butter
  • 250g Milchreis
  • 3 EL Rohrzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 „Dose“ Wasser
  • 1 1/2 „Dose“ Milch
  • 200g Sahne

Für das „Kirmes Obst“

  • etwas Butter
  • überreifes Obst wie Banane und Ananas
  • 1 Tl Butter
  • 1 Tl Rohrzucker

Auf geht`s:

  1. In einem großen(!) Topf die Butter schmelzen, anschließend 250g Milchreis kurz in der Butter andünsten.
  2. 3 EL Rohrzucker hinzugeben.
  3. Die zimmerwarme Dose Kokosmilch zum Reis geben. Nun die leere Dose mit Wasser randvoll füllen und ebenso in den Reis geben. Jetzt noch einmal die leere Dose randvoll mit Vollmilch füllen und diese in den Topf mit dem Reis geben.
  4. Alles unter vorsichtigem Rühren mit dem Holzkochlöffel einmal aufkochen lassen und dabei aufpassen, dass sich nichts am Topfboden ansetzt.
  5. Dann bei niedriger (!) Hitze im offenen Topf ca. 25-35 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit etwa 2 bis 3 Mal umrühren.
  6. Nun das überreife Obst in mundgerechte Stücke schneiden und auf ein mit Butter beschmiertes Backblech legen. Einen TL Rohrzucker darüber streuen und bei Umluft 160 Grad für ca. 15 Minuten in den Ofen schieben.
  7. Sobald der Reis cremig, aber noch leicht bissfest ist, vom Herd nehmen.
  8. Reis eventuell nochmals 5-10 Minuten quellen lassen.
  9. Anrichten und nach Belieben mit Zimt und bunten Streuseln bestreuen.

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Besonders leckere und cremige Himbeer-Joghurt Torte ohne Backen

Auch ohne Backofen wird diese himmlische Himbeer-Joghurt-Torte definitiv zum Lieblingsrezept. Geschwind vorbereitet, ab in den Kühlschrank und einfach genießen!

Zutaten für den Boden:

  • 100g Butter
  • 200g Vollkorn- Butterkekse
  • 50g Schokoladen-Splitter

Zutaten für die Creme:

  • 800g griechischer Joghurt
  • 400g Frischkäse
  • 200g Puderzucker
  • 2 TL Zitronensaft
  • 2 Pck. Bourbon Vanille Zucker
  • 12 Blatt Gelatine
  • 200g Sahne
  • 300g Himbeeren

Zutaten für das Topping:

  • 250g Himbeeren
  • 2 Blatt Gelatine
  • ein paar Himberen und frische Minze für die Deko

Auf geht`s:

  1. Für den Boden die 100g Butter in einem Topf bei niedriger Temperatur schmelzen.
  2. 200g Butterkekse mit einem Mixer fein mahlen und mit der geschmolzenen Butter und den 50g Schokoladensplittern vermischen. Die Butterkeks-Mischung in eine Springform mit 24cm Durchmesser geben und mit den Händen etwas andrücken.
  3. 800g Joghurt, 400g Frischkäse, 200g Puderzucker und 2 Pck. Vanillezucker zu einer glatten Masse rühren.
  4. 12 Blatt Gelatine für 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen und tropfnass in einen kleinen Topf geben. Leicht erhitzen und auflösen. (Die Gelatine nicht sieden oder kochen)
  5. 4-8 EL Creme in die Gelatine geben und glatt rühren. Wenn die Masse wieder Raumtemperatur angenommen hat, dies in die restliche Masse geben und ebenfals glatt rühren.
  6. 200g Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.
  7. 8 EL Creme auf den Keksboden streichen. Himbeeren dicht an dicht auf die Creme setzen. Mit dem Rest der Creme alles bedecken.
  8. Mindestens 3 Stunden kaltstellen.
  9. Für das Topping die Himbeeren langsam erhitzen und pürieren. Anschließend durch ein Sieb passieren.
  10. 2 BlattGelatine für 5 Minuten im kalten Wasser einweichen lassen und in das warme Himbeerpüree geben. Rühren bis die Gelatine sich komplett aufgelöst hat.
  11. Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem scharfen Messer aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen.
  12. Das Himbeerpüree auf die Torte geben und am Rand runterlaufen lassen. Mit Himbeeren und Minze dekorieren.

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Creme à la Spaghetti Eis: Einfach himmlisch

Die Mascarpone-Quark-Sahne-Creme ist schnell und einfach zubereitet! Weckt Kindheitserinnerungen und löst Begeisterung bei Allen aus! Egal zu welcher Party wir es mitbringen, es kommt immer sehr gut an! Es ist ein frisches, leckeres, fruchtiges, cremiges und knackiges Dessert. Kurz gesagt: einfach himmlisch!

Die Zutaten (Zubereitung für ca. 10 Portionen-Dauer 15 Minuten)

  • 500g Quark
  • 3 EL feinen Rohrzucker
  • 3 EL Lemon Squash
  • 250g Mascarpone
  • 500g Sahne
  • 2 Pck. Bourbon Vanille Zucker
  • 750 g Tiefkühl-Erdbeeren
  • 4 EL Lemon Squash
  • 100g weiße Schokolade
  1. 750g gefrorene Erdbeeren in ein großes Sieb geben und auftauen lassen.
  2. 3 EL feinen Rohrzucker mit 3 EL Lemon Squash glatt rühren.
  3. 500 g Quark hinzufügen und zu einer glatten schönen Masse verrühren.
  4. 250g Mascarpone hinzufügen! Achtung: Mascarpone darf nicht zu lange gerührt werden, denn sonst wird diese krisselig.
  5. 500 g Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.
  6. Erdbeeren mit 4 EL Lemon Squash vermischen und mit einem Pürierstab fein pürieren.
  7. 10 Gläser ca. à 125ml bereitstellen und mit der Creme befüllen. Erdbeerpüree darauf verteilen. Kuvertüre mit einer Haushaltsreibe fein über die Dessertgläser raspeln. Bis zum Servieren kalt stellen.
  8. Kurz vor dem Servieren die Gläser mit einer Eiswaffel dekorieren.

Guten Appetit! Willkommen im Paradies 😉

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Geheimes Waffel Rezept – Außen zart knusprig & Innen saftig!

Wir lieben Waffeln! Sie sind einfach und schnell zubereitet und kommen bei Kindern immer gut an! Und auch bei uns Großen 😉 Hier verrate ich euch unser „geheimes“ Familienrezept.

Zutaten ( ca.24 Waffeln oder zweimal Waffelzeit für 4 Personen):

  • 250g Rohrzucker
  • 250g weiche Butter
  • Schuss Rum oder Rum Aroma
  • 1 Pck. Vanille Zucker
  • 5 Eier
  • 500g Dinkelmehl 630
  • 1 Pck. Backpulver
  • 500ml Milch
  • Butter für das Waffeleisen
  1. Für den Waffelteig die weiche 250 g Butter 250 g Rohrzucker und Vanillezucker verrühren.
  2. Die 5 Eier einzeln hinzufügen.
  3. Einen guten Schuss Rum oder Rum Aroma unterrühren.
  4. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
  5. Wie gewohnt im Waffeleisen goldbraune Waffeln backen.

Guten Appetit!!!!!