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Pfannekuchen Grundrezept

Pfannekuchen geht immer! Groß und Klein lieben sie und Pfannekuchen sind einfach und rucki zucki zubereitet. Hier kommt unser Familienrezept 🙂

Was ihr benötigt:

  • 4 Eier
  • 400 ml Milch
  • 400g Dinkelmehl
  • 140 ml Sprudelwasser
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Rohrzucker
  • Öl zum ausbacken

Und so geht`s:

  1. Die 4 Eier mit den 400ml Milch, 2 EL Rohrzucker, 1 Prise Salz, 400g Mehl und 140ml Mineralwasser zu einem glatten Teig rühren. Bei Bedarf noch etwas Mehl oder Wasser hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  2. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl erhitzen. Mit einer Schöpfkelle eine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pfanne kurz in jede Richtung schwenken, um so den Teig gleichmäßig zu verteilen. Den Pfannkuchen von beiden Seiten etwa 1-2 Minuten bräunlich ausbacken.

Unser Tipp: Beim zubereiten 2 frische Äpfel in den Teig raspeln und nachdem Backen mit Zimt-Zucker bestreuen! Einfach himmlisch

Bei den Pfannekuchen liegt das Gelingen auch zu 50% an der Pfanne! Ihr solltet euch einmal eine richtig gute Pfanne für Pfannekuchen leisten. Das lohnt sich. Wir können diese von Fissler empfehlen. Perfekte Größe, tolles Back und Brat Erlebnis. Unsere Pfanne ist täglich in Gebrauch und hält jetzt schon 6 Jahre und wird uns noch einige Jahre begleiten….

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Mosaikwindlichter/ Mosaikfackel basteln

Die Kunst des Mosaiklegens hat schon eine sehr lange Tradition und begeistert uns immer wieder. Die ältesten bisher gefundenen Mosaikwerke stammen etwa aus der Zeit zwischen 2500 und 3000 v. Chr.. Das Prinzpt des Mosaikbastelns ist relativ einfach und auch schon für Kleinkinder machbar. Aber Achtung aufpassen, dass die kleinen Mosaik-Plättchen nicht in den Mund genommen werden. Wie funktioniert Mosaik-basteln? Kleine Plättchen werden dicht nebeneinander auf einen Untergrund geklebt und erzeugen gemeinsam ein Muster oder eine bildliche Darstellung.In unserem Fall basteln wir eine Mosaik-Fackel für den Garten.

Was wird benötigt?

  • altes Marmeladen oder Nutella Glas
  • einen Deckel, indem das Glas gestellt werden kann
  • Mosaik-Steine
  • Stock oder Besenstiel
  • Schnitzmesser
  • Nagel, Hammer
  • Kleber

Und so geht`s:

  1. Als erstes beklebt ihr eure Gläser mit den bunten Steinen.
  2. Während die Steine trocknen, könnt ihr die eine Seite eures „Besenstiels“ mit eurem Schnitmesser spitzen. So könnt ihr nachher die Fackel besser in den Boden stecken. Für die andere Seite des „Besenstiels“ nehmt ihr den Deckel und befestigt diesen mit dem Nagel daran.
  3. Jetzt klebt ihr das Glas in den Deckel und fertig ist eure Mosaik-Fackel!
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„Sonnen“-Hut aus Deckeln basteln mit Kindern

Jeder kennt die Deckel von Flaschen, Gläsern, Dosen, Milchtüten usww., die im Haushalt überall rumfliegen…..hier zeigen wir euch, wie man daraus schöne Hüte basteln kann. Die Hüte kann man zum Beispiel für Karten, Kaspertheater, Puppen, Dekoration, Gutschein, Leinwand mit Schauspielspruch und noch vielem mehr verwenden.

Das wird benötigt:

  • Deckel
  • Pappe
  • Schere
  • Kleber
  • Stift
  • Federn, Stoffreste, Mix Tape oder Knöpfe oder….. alles, was ihr so finden Könnt 😉

Und so geht`s:

  1. Als erstes zeichnet ihr mit Hilfe eines Zirkels oder einer runden Tasse einen Kreis auf eure ausgewählten Pappe auf. Anschließend schneidet ihr diesen mit der Schere aus.
  2. Nun klebt ihr den „Deckel“ auf den Kreis und dekoriert euren Hut kunterbunt mit Federn oder Mix Tapes oder Knöpfen oder Netz oder Muscheln oder oder…..
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Einfach super lecker: Knusprige Ofen-Kartoffeln mit Paprika-Quark- Dip

Ein typischer Familien-Klassiker der in keinem Rezeptbuch fehlen darf! Und das Beste daran ist: Wenig Arbeitsaufwand und trotzdem soooooooooooooo lecker!

Folgendes wird benötigt:

  • Große Kartoffeln 10 Stk.
  • Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • 250g Quark
  • 1 Becher Schmand
  • 1 Paprika
  • Schnittlauch

Und so geht`s:

  1. Kartoffel waschen und in Spalten schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech legen und Knoblauch, Pfeffer, Salz und Olivenöl darüber streuen. Anschließend die Kartoffeln in den Ofen schieben, 160 Grad Umluft für 60 Minuten.
  2. Paprika würfeln und Schnittlauch klein hacken.
  3. 250g Quark mit einem Becher Schmand, 1 TL Salz und Pfeffer vermegen. Anschließend die Paprikawürfel und den Schnittlauch unterheben.

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Vögelchen basteln mit Kleinkindern

Was wird benötigt:

  • Buntespapier (12cm x 27 cm)
  • Lineal
  • Bleistift
  • Kleber
  • Wäscheklammern (damit alles trocknet ohne zu verrutschen)
  • Papierreste (Für Schnabel und Flügel)
  • Schere
  • Knöpfe für Augen oder Wackelaugen
  • Federn

Und so geht`s:

  1. Faltet das Papier zu einer 1,5 cm breiten Ziehharmonika
  2. Knickt den gefalteten Papier-streifen einmal in der Mitte. Klappt die Enden auf und klebt jeweils den Ersten und Letzten Faltabschnitt aufeinander, sodass ein Kreis ensteht. Steckt die Wäscheklammern auf und lasst diese solange dran bis der Kleber getrocknet ist.
  3. Nun malt ihr auf den Tonpapierresten Flügel und Schnäbel auf und schneidet diese aus. Den Schnabel solltet ihr einmal in der Mitte falten.
  4. Den Schnabel, die Flügel und die Augen dementsprechend auf den Vogel kleben. Hierbei könnt ihr auch wieder Wäscheklammern zu Hilfe nehmen.
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Schaschlik-Spieße, so wird`s richtig Lecker!

Wir zeigen Euch mit unserem Schaschlick-Rezept, wie der Klassiker zu Hause mit frischen Zutaten gelingt. Ob zum Abendessen oder für eure Gartenparty – saftiges Schaschlik vom Grill schmeckt immer und ist bei Groß und Klein sehr beliebt. Damit das Ganze schön saftig wird, legen wir unser Schaschlik über Nacht in Buttermilch mit Knoblauch. Thymian und Rosmarin ein.

Was wird benötigt?

  • 1 Kg Schweine Nacken
  • 300g Durchwachsener Speck
    • 3 Stück bunte Paprika
    • 2 Liter Buttermilch
    • 1 TL Chiliflocken
    • 5 Zwiebeln
    • 5 Zehen Knoblauch
    • Rosamrin
    • Tymian
    • Salz
    • 500g passierte Tomaten
    • 1 EL Worcester
    • 2 EL Zucker
    • 1 scharfe Chilli
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 1 TL Currypulver
    • Grillspieße

Und so geht`s:

  1. 1 Kg Schweinenacken abbrausen, trockentupfen und in etwa 3 x 3 cm große, gleichmäßige Stücke schneiden.
  2. 3 Zehen Knoblauch schälen und zerdrücken.
  3. Eine große Schüssel nehmen und in diese die Schweinenacken- Wüfel geben. Knoblauch, 1 TL Chiliflocken, Rosmarin und Thymian darüber geben. Anschließend gießt ihr die 2 Liter Buttermilch über das Fleich,so dass alles schön bedeckt ist. Gebt Frischhaltefolie darüber uns stellt es über Nacht kalt. Noch ein Tipp: Verwendet ihr Holzspieße, könnt ihr diese auch über Nacht in Wasser einlegen. So verbrennen die nicht auf dem Grill 😉
  4. Am nächsten Tag: Schinkenspeck, Zwiebeln und Paprikaschoten in nicht zu kleine Würfel schneiden. Buttermilch abgießen. Fleisch ein wenig mit Küchenpapier abtupfen und Alles abwechselnd auf Spieße stecken, gut andrücken. Am Ende des Spießes am besten Fleisch oder Schinkenspeck verwenden, dann hält es besser.
  5. 1 Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch, 500g passierte Tomaten, 2 EL Rohrzucker, Chilli und 1 EL Worcester in einen Topf geben. Alles umrühren und pürrieren. Dann anschließend alles für 3-4 Minuten erhitzen.
  6. Den Grill auf 180-200 °C direkte Hitze einstellen und eine der Edelstahlschalen auf dem Rost vorheizen. Spieße von allen Seiten kurz anbraten.
  7. Grill auf 160 °C indirekte Hitze umrüsten und Schaschlik zugedeckt bei indirekter Hitze etwa 60 Minuten garen lassen. Die letzten 10 Minuten bepinselt ihr die Schaschliks mit der Soße. So verleiht ihr diesesn mehr Geschmack und die Schaschliks erstrahlen in einem schönen Glanz!

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Der Mai, Marienmonat.

Und der Engel sprach zu ihr:
Fürchte dich nicht, Maria! Denn du hast Gnade bei Gott gefunden.“
Lk 1,30

Warum der Mai = Marienmonat?

Die Gottesgebärerin wird verglichen mit sprießenden Pflanzen und wird auch oft Symbolisch mit der Lilie dagestellt. Pflanzen symbolisieren Fruchtbarkeit, Reinheit und wachsende Lebensfreude. Maria, als Mutter Erde, sprach ein klares Wort: „Ja“ zu Gottes Willen. Maria symbolisiert auch Treue, Hingabe, Aufopferung und Demeut. Demut auf Latein heißt humilitas. Zu diesem Wortstamm gehört auch humus = Erde, Boden oder auch das von unten Kommende. Maria ist eine Frau aus dem Volk. Sie wurde auserwählt. Maria ist Mutter, Arbeiterin, Trösterin, Fürsprecherin, Wegweiserin… Maria ist „Maienkönigin“ .

Maria steht in der Bibel oft ein für “ Leben/ Wachstum“. Ein Beispiel: Bei der Hochzeit von Kana (Joh 2,1-11) ist Maria diejenige, die Jesus um den Gefallen bittet, etwas zu unternehmen und den Weg für Jesus Weinvermehrung ebnet: „Tut, was er euch sagt.“.

Marienmonat gemeinsam feiern

Was sollte vorbereitet werden: Bastelt eine Marienkerze, Malt ein schönes Bild von Maria und rahmt es ein, sammelt Blumen. Nun könnt ihr auf eurem Wohnzimmertisch oder auf einem Beistelltisch alle Utensilien aufstellen und ein wunderschönen Maikönigin-Arrangement kreieren. Vielleicht abt ihr ja auch Lust euch einen Blumenkranz zubasteln.

Jetzt könnt ihr euch alle um eurer „Maria, Maienkönigin Arrangement“ setzten, eine gemeinsames Marienlied singen zum Beispiel: „Maria, Maienkönigin“. Danach könnt ihr gemeinsam mit allen Kindern Gedanken, Erinnerungen und Geschichten zur Person Marias sammeln. Es ist erstaunlich, wie viel manche Kinder über Maria wissen. Anschließend könnt ihr einige Bibelstellen, in den Maria gewirkt hat, vorlesen.

Anschließend schmettert ihr noch ein schönes Marienlied zum Beispiel: „Gegrüßet seist du Königin“ und könnt mit folgendem Schlusswort eure kleine „Maiandacht“ beenden:

Im Monat Mai verehrt die Kirche besonders die Mutter Gottes. Wir
können auch zu Hause an Maria denken, wenn wir zum Beispiel
ein Bild von ihr aufstellen und es mit Blumen schmücken. Wir können
Maria vor diesem Bild grüßen mit eigenen Worten oder auch mit dem was uns gelehrt worden ist:
»Gegrüßet seist du, Maria, voll der Gnade, der Herr ist mit dir.
Du bist gebenedeit unter den Frauen und gebenedeit ist die Frucht deines Leibes, Jesus.Heilige Maria, Mutter Gottes, bitte für uns Sünder,
jetzt und in der Stunde unseres Todes.Amen.«

Noch Lust auf ein Lied? Den über 1000 Jahre alten Marienklassiker sollten eure Kids unbedingt kennen lernen: „Salve Regina“

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Gärtnern im Mai mit den Kindern

Nach den Eisheiligen könnt ihr im Garten so richtig loslegen. Es gibt alle Händevoll zutun. Nun könnt ihr die vorgezogenen Pflanzen ins Beet aussäen.Aber was ihr vor lauter auspflanzen, nicht vergessen solltet: Immer am zweiten Sonntag im Mai ist Muttertag! Vielleicht kannst du ein schönes Gartenwindlicht für deine Mama und Omas basteln. Mitte Mai ist der Wendepunkt im Frühling, jetzt dürfen auch alle Blumentöpfe und Balkonkästen bepflanzt werden. Jetzt ist auch Pflanzzeit für Stauden. Wenn ihr jetzt einen Spaziergang oder Fahrradtour durch die Siedlung macht, strahlen euch viele Gärtnen und Häuser mit bunten Blüten und Blumen an. Vielleicht erkennt ihr ja auch die ein oder ander Pflanze.

Was kann man alles in einem Blumentopf pflanzen?

Storchschnabel, Geranien, Frauenmantel, Purpurglöckchen, Kräuter wie Basilikum, Zitronenmelisse, Thymian und Rosmarin gedeihen ebenfalls super gut im Topf.

Was genau ist Ende Mai im Garten zu tun?

  • Stangen- und Buschbohnen werden gelegt. Wenn ihr jetzt zwischen den Reihen Bohnenkraut anpflanzt, haben diese nicht nur einen hervorragenden Schutz gegen Blattläuse, sondern auch ein delikates Würzmittel für Bohnengerichte.
  • Tomaten ins Freiland aussetzen, wenn sich der Boden auf 15 °C erwärmt hat. Besonders reich fällt die Ernte aus, wenn ihr Anfang Mai Kompost in die gelockerte Erde einarbeitet und gebt direkt beim Einpflanzen noch eine Schaufel Kompostmit ins Pflanzenloch.
  • Die restlichen Pflanzen, die ihr auf der Fensterbank und im Gewächshaus vorgezogen habt, dürfen nun alle ins Freiland.
  • Akribisches Unkraut Jäten zahlt sich aus und erspart später im Sommer viel Arbeit
  • Garten-Schaumkraut, Franzosenkraut, Beifuß oder Löwenzahn sollten unbedingt vor der Blüte entfernt werden, sonst verstreuen sie ihre Samen in Windeseile im Garten ! Giersch, Ackerwinde und Schachtelhalm sind die größten Feinde im Garten! Aber solche „Feinde“ kann man auch zu etwas positivem umwandeln: Giersch ist essbar und lässt sich wie Spinat oder zu Pesto und Smoothies verarbeiten.
  • Weitere „Gartenfeinde“ wie Läuse, Raupen und Schnecken sollten am besten eingesammelt werden. Kinder haben dabei großen Spaß und anschließend könnt ihr einen Spaziergang oder eine Fahrradtour in den Wald machen und sie dort aussetzten.
  • Möhren, Radieschen und Salate säat ihr am Besten alle zwei Wochen aus, damit euer Lieblingsgemüse immer erntefrisch da ist 🙂 !
  • Bei jungen Obstbäumen müsst ihr zeitig die steil wachsenden Seitentriebe herunterbinden, um die Fruchtholzbildung zu unterstützen. Wildobst wie die Felsenbirne schneidet ihr bitte erst nach der Blütezeit zurück.
  • Erdbeerzeit: Pflückt die Früchte bitte nur am Stiel, damit der Saft nicht austritt. Die Früchte sollten während der Wachstumsphase den Boden nicht berühren, denn sonst drohen Grauschimmel und Fäulnis. Legt einfach eine dicke Strohschicht am Boden aus!

Das ganz besondere Etwas im Mai für Kinder im Garten: Obst wächst in der Flasche!

Folgendes benötigt ihr:

  • einen Obstbaum: Birnenbaum oder Apfelbaum
  • eine Flasche (dickbauchig, kurzer Hals)
  • Draht
  • starken Bindfaden
  • eine Gartenschere
  • ein Netz (möglichst weitmaschig, damit noch Licht in die Flasche gelangt.)

Und so geht`s:

  1. Um den Flaschenhals befestigst Du Draht. So kannst du die Flaschen an den Ästen des Baumes fest machen.
  2. Nun stülpst Du die Flasche über den kleinen Ansatz einer Apfel- oder Birnenfrucht und sorgst für eine gute Verankerung der Flasche im Baum. Jetzt kannst du das Netz zu Hilfe nehmen damit die Flascha auch gegen den Wing geschützt ist und so hängen bleibt.
  3. Jetzt heißt es wieder warten. Die Frucht in der Flasche wird in den nächsten Monaten größer und größer. Wenn du magst, kannst du die Entwicklung mit der Kamera aufnehmen. Mache einfach jeden Tag ein Bild. Alle Bilder am PC schnell hintereinander geklickt, ergeben einen Stopp-Motion-Film über das Obst-Wachstum 😉 !

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Optimisten können mehr wie Gläser füllen: 4 Methoden um optimistischer zu werden

Heinz Rühmann pflegte zu sagen: “Ein Optimist ist ein Mensch, der alles halb so schlimm oder doppelt so gut findet.” oder heute sagen viele: Für Optimisten ist das Glas halb voll, für Pessimisten halb leer. Eine optimistische Einstellung zum Leben kann jedoch um längen mehr als Gläser füllen. Ein Optimist strahlt eine positive Einstellungen zum Leben aus und sieht in allem etwas positives! Gerade in der heutigen Lage ist es schwierig, alles mit Blick eines Optimisten zusehen. Aber eine Schaufel mehr Optimismus würde uns den Alltag erleichtern. Ihr möchtet auch gerne optimistisch durchs Leben gehen? Jeder trägt das Optimismus-Gen in sich. So könnt ihr das Optimismus-Gen euch raus rauskitzeln:

Glaubt an euch selbst

Wir vergleichen uns oft mit anderen und denken, dass andere das eh bessr können, besser sind usw.. Schluss damit! Glaubt an euch selbst! Vertraut euren Ideen, euren Meinungen und euren Talenten. Schaut euch die Fotos der Vergangenheit an und seid stolz auf das, was ihr geleistet und erlebt habt! Und was ihr euren Kids ermöglicht habt! Klar gab es vielleicht auch negatives..aber hey, welcher Mensch ist schon perfekt! Ihr habt viel großartiges geleistet, seid stolz auf euch!

Konzentriet euch auf die positiven Dinge um euch herum und freut dich über diese

Auch wenn es gerade drunter und drüber geht in eurem Leben, es gibt immer etwas über das man sich freuen kann! Und hey, klar ist die jetzige Situation bescheiden und dann hat man noch andere Dinge, die einen Nerven und Ungesissheit geben, aber die Welt dreht sich weiter und das Problem, welches euch gerade beschäftigt, ist von außen betrachtet vielleicht gar nicht so schlimm bzw. geht auch irgendwann vorbei. Und manche Probleme lösen sich mit der Zeit von Allein. Alles nicht zu überdramatisieren und „Probleme“mit Abstand zu betrachten, kann ein sehr befreiendes Gefühl sein und sehr helfen, positiv und optimistisch zu bleiben.

Lächeln, Winken, Optimismus ausstrahlen

Lächeln wirkt sich unbewusst total positi auf unseren Körper aus. Also lächelt immer mal wieder bewusst eine Minute lang und euer Körper bekommt eine ganz neue wunderbare Ausstrahlung! Denkt und erzählt über positive Erlebnisse. Verhaltet euch so, das positive Gefühle enstehen! Macht das, was euch glück macht und zum lächeln bringt!

Distanziert euch von Fernsehen und Medien-Konsum

Oh..Nein, Viele von euch, werden nach dieser Aussage entsetzt sein, aber viele Medien sind pessimistisch angehaucht allein die tägliche Werbung, die uns präsentiert wird: Die Werbung zeigt uns ständig was wir nicht haben, was uns fehlt, was wir kaufen sollten um glücklich und efüllt zu Leben. Es gibt uns ständig ein unerfülltes Gefühl. Werbung weckt in uns Gefü+hle, die wir ohne diese garnicht hätten. Macht Spaziergänge, spielt Spiele, lest Bücher und gute Artikel. Hinterfragt Filme, Shows und Artikel. Nehmt nicht immer alles gleich für wahre Münze!

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Neue Herausforderung für euch als Dreamteam!

Kreativkurs gemeinsam erleben

Heute könnt ihr etwas gemeinsames „Lernen“ und „Erschaffen“. Sucht euch einen Kreativkurs eurer Wahl aus, über youtube oder noch traditionel mit Hilfe eines Buches. Ihr werdet schnell feststellen, dass der DIY-Trend durchaus seinen Reiz hat: lieblings Teller oder Tasse töpfern, Socken oder Pullover stricken, Outdoor „Hollywood-Schaukel bauen usw. Lasst gemeinsam eurer Fantasie und Kreativität freien Lauf! Viel Freude dabei und vergsset das Erinnerungsfoto nicht ;-)!