Was ist der Unterschied zwischen Ober- und Unterhitze und Umluft?

Jetzt zur Weihnachtszeit wird viel gebacken. In manchen Rezepten steht Umluft…in manchen Ober- und Unterhitze. Was ist der Unterschied? Welcher Betriebsmodi backt die besten Plätzchen?

Wie kann man Ober-Unterhitze und Umluft umrechnen?

Einfach immer 20 Grad abziehen. Das heißt, dass zum Beispiel 180 Grad Ober- und Unterhitze 160 Grad Umluft entsprechen, 200 Grad Ober- und Unterhitze entsprechen 180 Grad Umluft.

Kennt ihr die verschiedenen Betriebsmodi des Backofens?

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